मटका की कमी वैश्विक मांग में वृद्धि के रूप में हिट होती है

मटका की कमी वास्तविक है – और यह दुनिया भर में चायपत्तियों में एक तूफान को हिला रहा है। एक बार एक शांत जापानी परंपरा, मटका तेजी से वैश्विक हो गया है, वेलनेस कल्चर, एस्थेटिक कैफे के रुझान और एक बड़े पैमाने पर कोविड पर्यटन पुनरुद्धार द्वारा ईंधन दिया गया है। लेकिन अब, जिस चीज ने इसे ट्रेंडी बना दिया, वह अपने भविष्य को खतरा है: भारी मांग।

जापान के मटका खेतों में तनाव के तहत

जापान के क्योटो, निशियो और शिज़ुओका क्षेत्रों में केंद्रित मटका उत्पादन, बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहा है। छोटे खेतों, जो श्रम-गहन छाया-बढ़ते और पत्थर से पीसने के तरीकों के माध्यम से माच की खेती करते हैं, जलवायु परिवर्तन के कारण अप्रत्याशित मौसम का सामना कर रहे हैं। हार्वेस्ट वॉल्यूम गिरा दिया है, जबकि जापान की उम्र बढ़ने वाली ग्रामीण आबादी के साथ श्रम शक्ति सिकुड़ती रहती है।

सोशल मीडिया और सेलिब्रिटीज उन्माद को ईंधन देते हैं

इसे टिकटोक द्वारा संचालित स्वास्थ्य रुझानों और मशहूर हस्तियों के उदय में जोड़ें, जो उनके आइस्ड मटका लैटेस को फ्लॉन्ट कर रहे हैं, और दबाव अपार है। निर्यात आदेश आसमान छू गए हैं। गुणवत्ता और घरेलू उपलब्धता को नियंत्रित करने के लिए, मारुक्यू कोयमेन जैसे शीर्ष जापानी आपूर्तिकर्ताओं ने अमेरिका, यूरोप और भारत को निर्यात या धीमा कर दिया है।

नकल और प्रामाणिकता के लिए जोखिम का उदय

कई उपभोक्ताओं को यह एहसास नहीं है कि प्रामाणिक मटका के लिए कुशल खेती के वर्षों की आवश्यकता होती है, और कम-ग्रेड या नकली पाउडर के साथ बाढ़ के जोखिमों को पूरा करने के लिए मांग को पूरा करने के लिए भीड़। जापानी उत्पादकों को चिंता है कि मटका का सार – इसकी पवित्रता और शिल्प कौशल – अनुवाद में खो सकता है क्योंकि अंतर्राष्ट्रीय मांग अनियंत्रित हो जाती है।

मटका की कमी के लिए वैश्विक प्रतिक्रिया

इन चुनौतियों के बावजूद, मटका प्रेमी नीचे नहीं जा रहे हैं। वैश्विक कैफे अब चीन और ताइवान जैसे वैकल्पिक स्रोतों की ओर रुख कर रहे हैं, हालांकि इनमें अक्सर एक ही औपचारिक ग्रेड या स्वाद प्रोफ़ाइल की कमी होती है। इस बीच, कुछ जापानी उत्पादक जलवायु-लचीला खेती के तरीकों को नया करने के लिए विश्वविद्यालयों के साथ स्वचालन और सहयोग कर रहे हैं।

मटका की कमी, हालांकि चिंताजनक है, स्थिरता, प्रामाणिकता और वैश्विक खाद्य नैतिकता के बारे में एक महत्वपूर्ण बातचीत को प्रेरित कर रही है। चाहे आप इसे स्वास्थ्य या प्रचार के लिए चुका रहे हों, आपके पसंदीदा ग्रीन ड्रिंक का भविष्य इस बात पर निर्भर हो सकता है कि दुनिया कितनी जिम्मेदारी से इसका उपभोग करती है।

उपवास

मटका की कमी क्या है?
मटका की कमी वैश्विक मांग और जापान की उच्च-ग्रेड मटका की सीमित आपूर्ति के बीच बढ़ती अंतर को संदर्भित करती है।

शॉर्ट सप्लाई में मटका क्यों है?
जलवायु-हिट हार्वेस्ट, श्रम की कमी और बढ़ती वैश्विक मांग ने जापान के पारंपरिक मटका उत्पादन को पछाड़ दिया है।

प्रामाणिक मटका कहां से आता है?
प्रामाणिक मटका मुख्य रूप से जापान के क्योटो, निशियो और शिज़ुओका क्षेत्रों में विशिष्ट खेती के तरीकों के तहत उगाया जाता है।

क्या मटका जापान के बाहर उगाया जा सकता है?
हां, चीन और ताइवान जैसे देश मटका का उत्पादन करते हैं, लेकिन यह अक्सर गुणवत्ता और प्रामाणिकता में भिन्न होता है।

क्या जापान से माचा अभी भी उपलब्ध है?
हां, लेकिन गुणवत्ता और घरेलू उपलब्धता बनाए रखने के लिए निर्यात शीर्ष आपूर्तिकर्ताओं से धीमा या रुक गया है।

क्या माच की कीमतें बढ़ेंगी?
आपूर्ति तंग और मांग में वृद्धि के साथ, प्रामाणिक जापानी मटका के लिए कीमतें विश्व स्तर पर बढ़ने की संभावना है।